《控糖革命》是由法国生物化学家杰西·安佐斯佩所著的一本关于血糖管理的书籍。书中提出了三个颠覆传统观念的关键理念：首先，指出80%的现代人都存在血糖问题，而不仅仅是糖尿病患者；其次，强调控制血糖峰值的变化比单纯控制血糖更为重要；最后，提出比节食更有效的控糖方法是改变饮食顺序。书中提供了10个简单实用的方法，帮助读者在不节食的情况下平衡血糖，提升和改善健康状况。